Category: রেসিপি

সহজে বানিয়ে ফেলুন হানি মাস্টার্ড চিকেন সিজলার্স

sizzle

চিকেনের বিভিন্ন দেশি-বিদেশি পদের মাঝে চিকেন সিজলার্স এমন একটি খাবার যা অপছন্দ করেন না কেউই। পাশাপাশি সবাই ধরেই নেন এটি এমন একটি খাবার যা বাড়িতে তৈরি করা যাবে না, রেস্টুরেন্টই ভরসা। আসলে কী তাই? আসলে কিন্তু প্রয়োজনীয় উপকরণ এবং তৈজসপত্র থাকলে আপনিও তৈরি করে ফেলতে পারেন চিকেন সিজলার্স। খাবার টেবিলে উৎসবের আমেজ নিয়ে আসতে জুড়ি […]

ভাল চা চিনবেন কীভাবে? জেনে নিন…

4365d8781b300fc3936ca5331620d4fa

স্রেফ দোকানদারের কথায় বিশ্বাস করবেন না। নিজের চা নিজে চিনে নিন। কাজটা মোটেই সহজ নয়। তবে একটু সতর্ক থাকলে, আপনি চিনতে পারবেন। চায়ের ভাল বা খারাপ নির্ভর করে মূলত চারটি ফ্যাক্টরের উপর— দেখতে কেমন, রং, গন্ধ এবং স্বাদ। ১. প্রথমেই আসা যাক ‘দর্শন’-এ। কথায় বলে, পহেলে দর্শনধারী। হাতের তালুতে চা-পাতা ছড়িয়ে দিন। দেখুন সবক’টি পাতা […]

সয়া-সবজির মিশ্র পোলাও

index

উপকরণ: সয়াবড়ি ১০০ গ্রাম (বাজারে কিনতে পাওয়া যায়) হাড়সহ গরুর মাংস ১ কেজি, ফুলকপি আধা কাপ, ব্রকলি আধা কাপ, গাজর আধা কাপ, মটরশুঁটি আধা কাপ, বাসমতী চাল ৩০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল-চামচ, আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ, রসুনবাটা আধা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ, দারুচিনি […]

গমের আটায় আছে অনেক গুণ

gom

ভাতের পাশাপাশি আমাদের দেশে প্রধান খাদ্য তালিকায় রয়েছে গমের আটার রুটি। কারো কাছে ভাতের চেয়ে রুটি বেশি পছন্দের খাবার। গমের আটা দিয়ে শুধু রুটি নয়, তৈরি হয় বিস্কুট, কেকসহ নানা উপাদেয় খাবার। আমরা অনেকেই এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে অল্প বিস্তর জানি। প্রতি ১০০ গ্রাম গমের আটায় পাওয়া যাবে ৩৬৪ কিলো ক্যালরি, সোডিয়াম ২ মিলিগ্রাম, পটাসিয়াম ১০৭ […]

দই ফুচকা কিভাবে বানাবেন

2015_06_27_04_07_11_AVs4JqSlSqv6lQeyTVNjM9JPHxLoCF_original

নামে চাট না থাকলেও দই ফুচকা বা উত্তরভারতের দহিপুরী কিন্তু চাট বংশেরই সদস্য। দইফুচকা উত্তর ভারতের জনপ্রিয় রেসিপি হলেও দক্ষিণভারতেও কিন্তু এর চাহিদা কম নয়। এমনকী পূর্ব বা মধ্যভারতেও দইফুচকা বেশ জনপ্রিয় একটি চাট। স্ট্রিট ফুড বলে খ্যাত হলেও রাস্তার নোংরা, ধুলো, ধোঁয়ার মধ্যে দাঁড়িয়ে এই সুস্বাদু খাবার খাওয়া কিন্তু শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর। আর তাই […]

মজাদার রসমালাই তৈরির সহজ রেসিপি

amitumi_rosh-malai

রসমালাই খেতে কেনা ভালবাসে। আজ মজাদার রসমালাই ঘরেই বানিয়ে ফেলুন। পদ্ধতি রসগোল্লার জন্য: দুধ ১ লিটার, লেবুর রস ২ টেবিল-চামচ। প্রথমে দুধ চুলায় দিয়ে ফুটিয়ে নিন। ফুটে উঠলে লেবুর রস দিলে দুধ ছানা ছানা হয়ে আসবে। চুলা থেকে নামিয়ে একটা পাতলা কাপড়ে ছানা ঢেলে, ছানা থেকে পানি ঝরিয়ে ফেলুন। কাপড় থেকে পানিটা ভালো করে চিপড়াবেন […]

ইফতারে নানা পদের পাকোড়া

pakura

ঢাকা: সারা দিন রোজা রাখার শেষে একটু ঝাল এবং ভাজা পোড়া না হলে অনেকেরই ইফতার অসম্পূর্ণ রয়ে যায়। তবে প্র্রতিদিন কী আর একই নিয়মে বেগুনী, পেয়াজু আর আলুচপে পেট ভরলেও মন কিন্তু ভরে না। সেজন্যে ইফতারে ভাজা-পোড়ায় ভিন্নতা আনতে কয়েকটি পাকোড়ার রেসিপি দেয়া হলো। পুঁই চিংড়ির পাকোড়া উপকরণ: পরিমাণ মতো লবণ ও হলুদ দিয়ে মেখে […]

bdtips © 2015