গমের আটায় আছে অনেক গুণ

gomভাতের পাশাপাশি আমাদের দেশে প্রধান খাদ্য তালিকায় রয়েছে গমের আটার রুটি। কারো কাছে ভাতের চেয়ে রুটি বেশি পছন্দের খাবার। গমের আটা দিয়ে শুধু রুটি নয়, তৈরি হয় বিস্কুট, কেকসহ নানা উপাদেয় খাবার। আমরা অনেকেই এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে অল্প বিস্তর জানি। প্রতি ১০০ গ্রাম গমের আটায় পাওয়া যাবে ৩৬৪ কিলো ক্যালরি, সোডিয়াম ২ মিলিগ্রাম, পটাসিয়াম ১০৭ মিলিগ্রাম, খাদ্যআঁশ ২.৭ গ্রাম, প্রোটিন ১০ গ্রাম। এসব পুষ্টিগুণ আমাদের দেহের সুস্থতায় সক্রিয় ভূমিকা রাখতে সক্ষম। আসুন জেনে নেয়া যাক, নিয়মিত গমের আটার রুটি খেলে কী কী রোগ থেকে রেহাই পাওয়া যায়।

– আটার অদ্রবণীয় খাদ্য আঁশ রক্তের ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।

– আটায় লিগনান জাতীয় এক ধরনের উপাদান রয়েছে, যা ক্যানসার প্রতিরোধ করে।

– ডায়াবেটিস রোগের জন্য আটার রুটি উপকারী। কারণ এটি রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ রাখতে সাহায্য করে।

– হার্ট অ্যাটাক রুখতে সহায়তা করে এবং হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখে।

– গমের আটায় প্রচুর ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

– বাদামি আটা ওজন কমাতে সাহায্য করে দারুণ ভাবে।

– নিয়মিত রুটি খাওয়ার অভ্যাস বাচ্চাদের হাঁপানি রোগ থেকে রক্ষা করে।

Updated: January 10, 2016 — 12:04 am

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

bdtips © 2015